|| المتطلبات ||

تنور ، ونسميه عندنا الميفا .. بنزين لإشعال التنور أو الميفا .. حطب .. كبريت http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif

http://img43.imageshack.us/img43/7292/20100213600.jpg

هذا شكل التنور يا كثر ما طبخنا فيه

أولاً نقوم بتنظيفه وتقليل من بقايا الفحم الموجود فيه كما بالصورة http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif

http://img59.imageshack.us/img59/6056/20100213601.jpg

بعد كذا ناخذ علبة حليب نيدو الصغيرة ، ونضع فيها بنزين بمقدار نصف العلبة

http://img198.imageshack.us/img198/6382/20100213603.jpg
http://img59.imageshack.us/img59/8710/20100213604.jpg

نضع العلبة وسط التنور

http://img20.imageshack.us/img20/5883/20100213605.jpg

نقوم بإشعالها

http://img62.imageshack.us/img62/8662/20100213606.jpg

ثم نضع الحطب

http://img43.imageshack.us/img43/5206/20100213608.jpg

نترك الحطب في التنور لمدة من نصف ساعه الى ساعه ، في هذه الاثناء نحضر (المغش)

|| مقادير المغش ||

لحم ضأن مقطع اوصال
بطاطس مكعبات
بامية مغسولة ومقطعة
كوسة مغسوله ومقطعه
طماطم مغسولة ومقطعه
بصل شرحات
ثوم مدقوق
كمون + هيل مطحونة
كمية من الماء
ملح
صلصة طماطم

|| الطريقة ||

نقوم بتقطيع اللحم وثم غسله جيدًا

http://img33.imageshack.us/img33/8536/20100213611.jpg
http://img96.imageshack.us/img96/7294/20100213615.jpg
http://img198.imageshack.us/img198/4367/20100213619.jpg

نضع اللحم بالمغش وهو وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر

http://img200.imageshack.us/img200/1919/20100213628.jpg
http://img199.imageshack.us/img199/4728/20100213629.jpg

نقوم بتقطيع الخضار مع بعضها ثم غسلها جيدًا

http://img200.imageshack.us/img200/1885/20100213612.jpg
http://img269.imageshack.us/img269/9017/20100213616.jpg
http://img269.imageshack.us/img269/4426/20100213621.jpg

نضع الخضار بعد غسلها في المغش فوق اللحم

http://img189.imageshack.us/img189/8759/20100213630.jpg
http://img200.imageshack.us/img200/7203/20100213631.jpg

نطحن الكمون والثوم والهيل

http://img191.imageshack.us/img191/5620/20100213632.jpg
http://img28.imageshack.us/img28/9516/20100213633.jpg
http://img191.imageshack.us/img191/561/20100213634.jpg
http://img28.imageshack.us/img28/2292/20100213635.jpg
http://img692.imageshack.us/img692/8494/20100213636.jpg
http://img692.imageshack.us/img692/3003/20100213637.jpg
http://img692.imageshack.us/img692/841/20100213638.jpg

ونضيفها في المغش


http://img189.imageshack.us/img189/1664/20100213647.jpg
http://img109.imageshack.us/img109/4542/20100213648.jpg

مع ملاحظة أننا سبق ووضعنا الطماطم والبصل

ملعقه هرد مهران الاصفر

http://img109.imageshack.us/img109/192/20100213650.jpg
http://img694.imageshack.us/img694/5152/20100213651.jpg

ملعقة صلصة

http://img109.imageshack.us/img109/2407/20100213655.jpg

ونضيف ملح بمقدار ربع ملعقه ثم نضيف الماء ثم نقوم بتقليب المقادير بداخل المغش

http://img694.imageshack.us/img694/5907/20100213660.jpg

انتهينا الان من وضع المقادير للمغش لم يتبقى سوى طبخها

http://img121.imageshack.us/img121/6106/20100213663.jpg
http://img28.imageshack.us/img28/4087/20100213662.jpg


هذه هي الدبه التي سنطبخها مع المغش في التور (مدري انتم وش تقولون للدبه ذي http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif )


http://img196.imageshack.us/img196/1102/20100213640.jpg

الان نعود إلى التنور ، ونلاحظ أن الحطب زال في التنور ، نقوم بإخراج علبة النيدو التي سبق ووضعنا فيها البنزين

http://img191.imageshack.us/img191/8776/20100213664.jpg
http://img109.imageshack.us/img109/4333/20100213665.jpg


الان نخرج الماء من المغش ونضعه في كأس ، ثم نضع المغش في التنور ، ونعيد الماء إليه بهذه الطريقة

http://img109.imageshack.us/img109/5272/20100213666.jpg
http://img121.imageshack.us/img121/1482/20100213667.jpg

الآن نضع الدبه في التنور

http://img33.imageshack.us/img33/681/20100213668.jpg

وهذا شكل التنور النهائي بعد وضع المغش والدبه ، ولا تدققون ع القصدير فيه كبده لي http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAA.gif

http://img109.imageshack.us/img109/104/20100213670.jpg

نقوم بإغلاق التنور ، وننتظر ساعتين

http://img203.imageshack.us/img203/9489/20100213674.jpg

هذا هو بعد أن قمنا بفتح التنور بعد ساعتين

http://img12.imageshack.us/img12/1070/20100213682.jpg
http://img708.imageshack.us/img708/784/20100213684.jpg
http://img713.imageshack.us/img713/4886/20100213685.jpg

|| القوار ||

نقوم بتقطيع أجزائه ثم غسله جيدًا ، ثم يوضع في قدر به ماء ويغلى بالماء ، ثم يصفى من الماء

http://img203.imageshack.us/img203/2486/20100213681.jpg

في قدر اخر نقطع بصله ونضع عليها زيت ذره ((البعض يفضل وضع زيت السمسم او سمنه )) لإعطائها نكهة أطيب
نقلب البصل حتى يتحمر
ثم نضع القوار عليها على نار هادئة و نضيف لها الملح والبهارات (( كمون+ فلفل اسود + ثوم حسب الرغبة ))
ثم يقلب ويقدم

http://img713.imageshack.us/img713/3272/20100213687h.jpg

وهذه سفرة الغدا

http://img37.imageshack.us/img37/2120/20100213688.jpg
http://img121.imageshack.us/img121/7930/20100213689.jpg
وبالهنا والعافية

سلمت اناملك .. ودااامـ نبضك ..
لاحرمنا الله روعة انتقائك
تحياتي لسموووك

سبحان الله سبحاان الله وربي وربي مستغربه وجالسة بدي اترجم هااي الطبخة

ومتنحة بيها وبقووة ومش مستوعبتنهاا يعني شو هااي بالزبط هي صالونة لحم بالخضار

او شو بالتحديد وشوهااي الدبه أول مره بتشوفهاا عينيا ربي يخليكِ لنا ياحلوه

ولاتنسين لو عملتيها تعزميني واناا اكيد رااح اكوون ذوووق والبي دعوتك هههههه

سلمت اناملك .. ودااامـ نبضك ..

لاحرمنا الله روعة انتقائك
تحياتي لسموووك

عاشقة المستحيل
يسلمو على المرور العطرٌ
وديٌ.http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/12-2011/PIC-606-1324152133.gif

سبحان الله سبحاان الله وربي وربي مستغربه وجالسة بدي اترجم هااي الطبخة

ومتنحة بيها وبقووة ومش مستوعبتنهاا يعني شو هااي بالزبط هي صالونة لحم بالخضار

او شو بالتحديد وشوهااي الدبه أول مره بتشوفهاا عينيا ربي يخليكِ لنا ياحلوه

ولاتنسين لو عملتيها تعزميني واناا اكيد رااح اكوون ذوووق والبي دعوتك هههههه
ورد الجوري
يسلمو على المرور العطرٌوأنشاءالله أسويها وأعزمك
وديٌ.http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/12-2011/PIC-606-1324152133.gif

الحياه حلوه

شكرا لك على هالمغشات الرائعة
ودي وتقديري لشخصك الكريم

عابرسبيل

الحياه حلوه
صراحه مبدعه جدا وطبخه المغش
متميزه ومن يدينك طبعا تميزها غير
لا سويتيها لا تنسين ترسلين لنا ونحكم
على طبختك المميزه
واكيد الاستاذه في فن الطبخات
ورده الجوري بتكون متواجده عندك
من واقع عزومتك
لكن حنا نطالب بالبنات اكثر نبي طبخات اكثر
حتى يكون هالقسم مفيد للجميع
شكرا لك الحياه حلوه ودوم متميزه
في مواضيعك شكرا لك يا رائعه جمال الحروف فكيف سيكون تميزك وحروفك تسطرينها لنا من اروقه منتدى
الطبخ اكيد تميز وانفراد
شكرا لك تقبلي احترامي

يسلمووو على رووعة الطرح

الله يعطيك العافيه

ولا يحرمنا من جديدكـ

تحياتي

طرح رائع وقيم ويعطيك العافية ياذووق<!-- google_ad_section_end --> يالغاليه <!-- / message -->

؛


كل الشكر
لكل من توآجد ووضع ردًا هُنآ
http://www.nnfss.com/up/uploads/images/nnfss.com-84aae180da.gif


عطرتوا المتصفح بأنفآسكم

تحية وتقدير للكل http://nnfss.com/vb/images/smilie/v3.gif

<!-- / message -->