طاجين الزيتون. [الأرشيف] - -*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*-

عابرسبيل

08-28-2012, 10:10 PM

http://forum.mn66.com/imgcache2/643321.gifطاجين الزيتونhttp://forum.mn66.com/imgcache2/643321.gif

http://forum.mn66.com/imgcache2/643322.gif
المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم

وبالصحة والعافية

عابرسبيل

ورد الجوري

08-28-2012, 10:19 PM

يم يمي طاجن حلوو اكثير لمحبين الزيتوون

رااح اعمله قبل مايخرب زيتون بيتنا خخخ:nosweat::nosweat:

ميرسي اكثير الك على الوصفة الراائعه عن جد شيف انت خيو :7506cb83c5805c25c91:7506cb83c5805c25c91