-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - طريقه عمل كنافه التوفي بالصوره

:'44':طريقه عمل كنافه التوفي بالصوره

طريقة عمل الكنافه بالتوفي ، طريقة عمل الكنافه بالصور، طريقة عمل الكنافه بالخطوات ، الكنافه
اترككم مع الصور والطريقه وإن شاءالله تعجبكم

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...9%80%D8%A9.jpg

أعجبتني ونقلتها لكم ..
الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة
ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...%81%D8%A91.jpg

المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده
طريقة العمل ..
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...81%D8%A9-2.jpg

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...%81%D8%A93.jpg

6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...%81%D8%A94.jpg

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...81%D8%A9-5.jpg

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

http://www.oraan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D...81%D8%A9-6.jpg

الحشوة ( التوفي ) ..
المقادير ..
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة ..
1. يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
2. يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة
عمل الشراب السكري ( الشيرة )
المقادير ..
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة ..
1. يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .
وبالهناء والعافية