-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - طريقة عمل الشابورة (بالصور).

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...llah%20(2).gif

أيها الإخوة والأخوات الأعزاء ......

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...alam%20(2).gif

ما أحسن من الشابورة بالحليب في البر (( كتصبيرة )) وإلا إذا طال عليكم ليل الشتاء في البر ....... (( ما أنت عاقل يالبري ))

هذي سلمكم الله طريقة لصنع الشابورة .... مع العلم أنه توجد عدة طرق لذلك .... ونتمنى لكم حسن المشاهدة والفائدة .....

http://www.al-q.com/modules/uc/cache.../fawasel/8.gif

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...6aaa1b4dac.jpg

المقاديـــــر :

(( كأس ونصف دقيق أسمر + 3كاسات دقيق أبيض )) , (( عدد 9 بيضات )) , (( مقاس بيالة ونصف حليب بودرة )) , (( كأس سكر ناعم )) , (( كأس ونصف زيت نور )) , (( نصف فنجال حبة سوداء + نصف فنجال شمر )) , (( ملعقتين بيكنجبودر ))

والطريقة هي كالتالي :

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...734b29e7cf.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...08bcd0f0a5.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...08e2927315.jpg

نضع الحليب والسكر والبيض والزيت في الخلاط ونبدأ بخلط المكونات جيداً

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...f916ec5128.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...8d331d0646.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...f5df620705.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...3e815957f5.jpg

في وعاء العجن نضع الدقيق الاسمر والدقيق الأبيض والشمر والحبة السوداء والبيكنجبودر ونصب عليه الخليط ونبدأ في خلط وعجن المكونات

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...d103feb065.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...ed750fdab5.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...59597bff48.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...fec8794a22.jpg

عجينة الشابورة النهائية

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...beb7678057.jpg

نبدأ في صب العجينة في صينية التيفال

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...cbc8bd5fbc.jpg

نقوم بفرد العجينة في صينية التيفال تمهيداً لوضعها في الفرن

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...5d9001b94b.jpg

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية (( الجهة السفلية ))

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...3728644039.jpg

بعد حوالي 10 دقائق نخفف من حرارة الفرن حتى لا تحترق الطبخة

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...3a53526c57.jpg

بعد حوالي 25 دقيقة تكون العجينة قد نضجت

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...c4cd8db6f0.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...485ae5f1be.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...a694723143.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...787fe5f080.jpg

نقوم بإخراج الصينية ونقوم بالتقطيع بعناية تامة بهذا الشكل

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...aa1ec921b2.jpg

نقوم بوضع وصف القطع بشكل جانبي في الصينية مرةً أخرى تمهيداً لتحميصها في الفرن

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...96629c7154.jpg

نضعها في الفرن على هذه الجهة حتى تتحمص

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...12cc1b2f3a.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...a822988282.jpg

نقلبها بعد أن تتحمص على الجهة الأخرى لكي تتم عملية التحميص مع الجهتين

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...337448739e.jpg

وبألف هناء وألف عافية ....

وتقبلوا أعذب وأرق وأحلى تحية.

(( أخوكم أبو خالد / عابرسبيل))