السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجينة اللي استخدمت عجينة العشر
دقايق
المقادير:
ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
هذي العجينة فبل التخمير
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
بعد التخمير
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
الشكل الاول
مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
هذه الحشوه
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
.
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
نضع الحشوة في الطرف
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
ثم نلف
.
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
تدهن ببيض مخلوط مع حليب
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
وترش بالسمسم او حبة البركة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
وممكن نلصق الطرفين ببعض
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
الشكل الثاني
مقادير الحشوة
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)
هذة الحشوة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
وتشكل باليد بهذي الطريقة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
بعد النضج
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
الشكل الثالث
الحشوة
جبن كيري يقطع مربعات
تقطع العجينة دوائر ثم :
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
بعد النضج
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
الشكل الرابع
الحشوة
زعتر /وزيت زيتون
تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
وتوزع الحشوة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
بعد النضج
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
وهذي الفطائر بالشكل النهائي
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي.
05-09-2012, 01:15 AM
فطائر روعه
العرض الشجري
