|
رد: ملف لكل اصناف السردين
سردين بالارز في الفرن
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ace84c9808.jpg المقادير: رطل سردين كوب ارز 3 فصوص ثوم نصف حبة بصل مفروم ملح فلفل اسود كمون بقدونس مفروم ورقة غار 4 ملاعق زيت زيتون التحضير والإعداد: ينقى السردين من الراس والاحشاء والبرص والعمود الفقري والذنب يتبل بالملح وكمون ويدهن بزيت الزيتون يحمس البصل المفروم في ملعقتين زيت زيتون مع الارز والثوم المهروس بعدها يضاف له كوبين ونصف من الماء والبقدونس المفروم وورق الغار ويغطى ويترك دقائق حتى يتشرب اغلب الماء ولكنه يبقى سائلا قليلا يفرش السردين في طبق الفرن المدهون بعناية في القعر وعلى الارجاء ويسكب عليه خليط الارز ويدخل الفرن الساخن لعشر دقائق تقريبا يقلب الطبق على صحن التقديم بالصحة والهناء |
رد: ملف لكل اصناف السردين
تورتة بالسردين http://forum.te3p.com/images/images_...02d0998e94.jpg المكونات والمقادير العجينة: 500 غ طحين (فرينة) مغربلة ملعقتين خميرة الخبز رشة سكر ملح بيضة ماء الحشو: 1 كلغ سردين 4 حبات بصل 4 حبات طماطم 8 سنات ثوم فلفل عكري ملح كمون فلفل اسود التحضير والإعداد: http://forum.te3p.com/images/images_...734ba38769.jpg اخلطي مكونات العجينة واعجنيها جيدا واتركيها مغطاة تخمر ساعة http://forum.te3p.com/images/images_...26614f27b4.jpg نقي السردين وانزعي الراس والاحخشاء والبرص والعمود الفقري تبليه بالملح والكمون وزيت الزيتون والثوم المهروس http://forum.te3p.com/images/images_...3179f14dcc.jpg حمسي البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يذبل ثم اضيفي له الطماطم المنزوعة القشرة والمهروسة(استعملي السكرفاج ) ورقتا الغار والفلفل العكري والملح واتركيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يجف ماء الطماطم تقريبا http://forum.te3p.com/images/images_...41770bb2f6.jpg افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالفرينة على شكل قرص وضعيه في طبق الفرن ووزعي نصف الصلصة على السطح ورصي السردين فوقها http://forum.te3p.com/images/images_...78955c2557.jpg وزعي النصف الباقي من الصلصة فوق السردين وزيني بشرائح الفلف حلو الاحمر او الحار http://forum.te3p.com/images/images_...645001b98f.jpg افردي النصف الباقي من العجينى كما سبق وضعيه فوق السردين ولفي اطراف العجينة كما في الشكل http://forum.te3p.com/images/images_...33c9e888ad.jpg ادهنبها بالزيت واقليها معطاة على نار متوسطة قليلا أو ادخليها الفرن مدة 15 دقيقة http://forum.te3p.com/images/images_...db0e9c0133.jpg اقلبيها بعناية في طبق ثم اعيديها إلى المقلاة واكملي الطهو على الوجه الثاني أو أوقدي الفرن من اعلى مع تنزيل الطبق إلى الاسفل تماما حوالي 10 اخرى http://forum.te3p.com/images/images_...be1a03346c.jpg بالصحة والهناء |
رد: ملف لكل اصناف السردين
طاجن السردين بالزيتون الأحمر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e339804c31.jpg المقادير كيلو سردين منزوع الشوك ومغسول جيدا ومقطر صلصة طماطم طماطم مقطعه شرائح زيتون احمر معدنوس مفروم ثوم مهروس ليمون مخلل ملح كمون وفلفل اسود وفلفل احمر حلو زيت زيتون عصير نصف ليمونة الطريقة نحشو السمك بخليط الثوابل والمعدنوس والثوم ونصففه في الطاجين كما هو في الصورة او يمكن استبداله باناء اخر نصب صلصة الطماطم من الجوانب ونضغ دوائر الطماطم والزيتون فوق السمك هذه الوصفه قابلة للطهي على النار او ادخالها للفرن مدة الطهي ساعه الا ربع |
رد: ملف لكل اصناف السردين
طريقة عمل السردين المملح فى البيت بالخطوات المصورة http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6773fb65c4.jpg المكونات سردين :إنا استعمل نوع السمك أسمه سردين نيلي كبير أو متوسط وصورته أول صورة في الموضوع,وانأ http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b784c05b35.jpg ملح خشن ( علشانيحفظه وميملحش زيادة) شطة زيت نباتي عصيرليمونة الطريقة 1-فى إناء يمكن غلقه بإحكام نضع طبقة منالسردين 2-نضع عليها طبقة من الملح الخشنوالشطة 3-ثم نكرر العملية لغاية لما نخلصالمقدار 4-نضع عليها شوية زيت ونعصر ليمونةونضع قشرة الليمونة http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1993b7c235.jpg 5-نضع على سطحها كيس بلاستيك كعازل منالهواء http://imagecache.te3p.com/imgcache/...10fb40ed76.jpg -نغلق الإناء بإحكام ونتركه من أسبوع إلى عشر أيام ثم نفتح عليه http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1040d8deb1.jpg 7-يقدم مع الخيار والخس والبصل http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a321a6dce8.jpg وبإلهناوالشفا |
رد: ملف لكل اصناف السردين
view the full image.http://imagecache.te3p.com/imgcache/...61bd3e249c.jpg
تصبح على هذا الشكل بعد المزج الجيد http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e594935415.jpg نشكل منها كرات نضيفها لصلصة الطماطم ونغطيو عليها حتى تطيب. http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c8f2c20ac1.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6bcb8e6f8b.jpg |
رد: ملف لكل اصناف السردين
كفتة سردين بالبطاطا فالفرن
المقادير: سردين منقي من الجلدة والشوك زيتون مقطع بصلة مقطعة بطاطا مسلوقة ومفرومة بشوكة عصير 2/1 حامضة ثوم قسبر ومعدنوس ملح يبزار حمرا*فلفل غبرة* سكنجبير كمون خرقوم قليل من الزيت الطريقة: http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ee06bb04d5.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...af36c60f80.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...32ab30e33e.jpg |
رد: ملف لكل اصناف السردين
سردين مشوي بالبصل و الليمون المقادير 12 سمكة السردين بصلة كبيرة 3 ملاعق زبدة ليمونتان ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملح و فلفل حسب الرغبة الطريقة تقشر البصلة و تقطع الى قطع كبيرة يداب الزبدة في اناء تم يضاف اليه قطع البصل و يطهى على نار هادئة تبشر ليمونة واحدة و يضاف البشر و العصير الى البصل و يستمر في طهي البصل حتى يصبح طربا و يميل الى الاصفرار ينضف السردين جيدا تم يجفف بورق مطبخ و يدهن بواسطة فرشاة خاصة بزيت الزيتون و يتبل بالملح و الفلفل يشوى السردين على نار حامية لمدة 3 دقائق على كل جانب في هده الاثناء يضرب البصل جيدا في الخلاط الكهربائ و يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة توضع كل 6 سردينات في طبق و عليها ملعقة كبيرة من صلصة البصل و تزين باصناف الليمون |
رد: ملف لكل اصناف السردين
خبز بالسردين معلب...............بالصور
المقادير خبز باكيت خبز فرنسي الكمير علبة سردين http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2b9a2a7d04.jpg زيتون اخضر مقطع دوائر http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...HkQ/s400/2.bmp خيار مخلل مقطع خرذل يقطع الخبز يدهن بالخرذل قليلا فقط بعدين يفتت السردين المعلب و يوضع فوق الخبز و الزيتون و الخيار ويقدم بارد صحة وهنا |
رد: ملف لكل اصناف السردين
غاليتي توآآآجدكِـ آلرآآآآقي أسسسعدني
كوووووني بآآآآآلقرب دومآآآآآ |
رد: ملف لكل اصناف السردين
صراحة إنتقاء ممزوج
بالإبداع والروعة والجمال لاعدِمناكِ إن شاءالله |
| الساعة الآن 06:45 AM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com