-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - بعض النصائح السريعة للحصول على افضل النتائج فى المطبخ

بعض النصائح السريعة للحصول على افضل النتائج فى المطبخ

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار

- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها

-في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل

- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره

- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر

- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق

- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق
فيتكون له سطح جديد شهى

- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهة

- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود

-عند غسل الخضر , يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل الميكروبات

- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية

- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق

- لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها او بطاطس

http://share.muslmah.net/pic/kitchen-mus-48.gif

بعض النصائح البسيطة و مفيدة ليكى علشان تساعدك فى حل المشاكل البسيطة اللى ممكن تقابليها و انتى فى الطبخ

- إذا صادفتك بقع من الصمغ لا تحتارى افركيها بماء وكحول ابيض

- وللتخلص من النمل فى المطبخ وحتى نتجنب مخاطر المبيدات الحشرية
ينثر جبس أو رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل أو ننثر القليل من الصودا المخلوطة بالسكر فان النمل يموت فورا

- ولكى تتخلصى من النمل فى خزانة المطبخ أو حشرات أخرى أنثرى فيها قليل من القهوة المرة أو الفلفل غير المطحون

- عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى الثلاجة

- قبل وضع المربيات فى البطرمانات يبخر البطرمان جيدا ويجفف لمنع تسرب البكتيريا إلى المربى

- يجب عدم تقطيع أنواع مختلفة من الطيور واللحوم على لوح التقطيع حتى لا ينتقل مرض السالمونيلا

http://share.muslmah.net/pic/kitchen-mus-48.gif

بعض الخطوات البسيطة للتاكد من ضمان جودة المواد المخزانة فى المطبخ

-لتختبرى صلاحية البيكنج بودر يمكنك وضع زرة منه على كوب ماؤ دافئ فان حدث فوران دل ذلك انه طازج

-كما يفضل استخدام العبوات الصغيرة حيت ان ما يبقى من العبوات الكبيرة يفسد بالرطوبه

-يجب الا تزيد نسبة السكر المضاف للكيك عن نصف كمية الدقيق حتى لا يهبط الكيك

-لمنع السوس من الدقيق والحبوب ضعى الى جانب العلب التى تحفظين فيها هذه المواد بعض اعواد النعناع الجاف او نبات الشيح

-يمكنك اضافة ملح خشن للحبوب المراد حفظها من السوس على ان تتخلصى منها بالشطف عند الاستعمال

-لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه ويحفظ فى الثلاجة لمدة 3 ساعات بعد ذلك فهو لا يصلح للاستخدام
إن شاء الله تفيدكم النصائح التي انتقيتها لكم