الموضوع: برياني للحم
عرض مشاركة واحدة
قديم 07-27-2009, 06:24 PM   #1


الصورة الرمزية حنان الكون
حنان الكون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 50
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 01-18-2021 (10:32 PM)
 المشاركات : 18,746 [ + ]
 التقييم :  176912559
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
اانٍآ يًگــَفٍيًنٍيً لآمٍنٍيً رٍحِلتِ آتِرٍگ صِدُىٍ آسِمٍـيً ...!!
لوني المفضل : Brown
افتراضي برياني للحم



المقادير :



2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات



الطريقة :




1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .








2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف


الملح , الفلفل , والليمون .


( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع


في الاعلى ) .







3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات


الى قطع صغيرة









4- يغسل الرز ويترك جانبا .









5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .









6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .






7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .







8- تضاف الى البصل واللحم كل من :


3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم


ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,


وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .






9- يضاف الزبادي ويخلط









10- ثم يضاف البطاطس









11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .







13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .


- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك


مغطيا لمدة 10 دقائق .










15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج







16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .


17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .


18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .


وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق


بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .


ثم اضيفي الزعفران المنقوع


على سطح الرز .








19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة


( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .



20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق


مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق





 
 توقيع : حنان الكون





رد مع اقتباس