عرض مشاركة واحدة
قديم 04-30-2012, 04:25 AM   #1


الصورة الرمزية سمارة
سمارة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1837
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 09-13-2012 (10:11 PM)
 المشاركات : 6,134 [ + ]
 التقييم :  106
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي الفاصوليا السوداء تحمي من أمراض القلب والسرطان













الفاصوليا السوداء تحتوي على أعلى نسبة
من مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والسرطان




أشار الباحثون في دراسة جديدة الى ان الفاصوليا السوداء
تحتوي على اعلى نسبة من مضادات الأكسدة
التي تحمي من أمراض القلب والسرطان.
ويقول الاطباء ان هناك أكثر من سبب يجعل من تناول الفاصوليا السوداء
صحيا مثل احتوائها على نسبة عالية من البروتين النباتي
واحتوائها ايضا على نسبة عالية من الالياف التي تساعد
على عملية الهضم وتكافح الامساك.

وبينت الدراسات ان الفاصوليا السوداء تغني عن العديد من الفواكه الشائعة
التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة مثل العنب
والفريز والتوت البري.

وقد ربط الباحثون بين لون الفاصوليا ونسبة مضادات الاكسدة،
حيث درسوا اكثر من 12 نوعا من الفاصوليا المتعددة الألوان
ووجد الباحثون أن أكثر الوان الفاصوليا فائدة هو الاسود، الذي يحتوي على نسبة 100 في المائة من مضادات الاكسدة.
يأتي في المرتبة الثانية اللون الاحمر ثم البني يليه اللون الاصفر.
أما اللون الابيض فيحتوي على أقل نسبة من مضادات الاكسدة.



وتعتبر الفاصوليا السوداء من المواد العالية التركيز
بمركب يدعى الفليفونيد



Flavoniods

الذي يلعب دورا بارزا في الوقاية من امراض القلب
ويؤخر عمليات الشيخوخة في الجسم ويقلل من الانقسامات الخلوية
غير الطبيعية وهذه الاخيرة تساعد على التقليل من السرطان ومكافحته.
ووجد الباحث جورج هاوس فيليد من جامعة ميتشغان الاميركية
ان كمية مركب «انتهوسينن» يوجد بمعدل عشرة اضعاف الطبيعي
في الفاصوليا السوداء وذلك مقارنة مع العنب والتوت البري.


وقال فيليد إن الطبخ يقلل من كمية هذه المواد المفيدة،
لكن رغم غلي الفاصوليا وطبخها تبقى نسبة مضادات الاكسدة
عالية ومفيدة للجسم.



ولا ينصح الاطباء بتفسير هذا البحث بشكل خاطئ
وتناول الفاصوليا بشكل يومي وبكميات عالية.
فحتى الآن فإن الموضوع بحاجة الى دراسات سريرية لمعرفة
ما هي الكمية المفيدة من الفاصوليا.

فالاغذية كالأدوية اذا زادت كميتها عن الحد الطبيعي يمكن
ان تكون مضرة للصحة
ونضرب مثالا على ذلك اللحوم الحمراء.
فقد اشارت الدراسات السابقة الى ان تناول أكثر
من 150 غراما يوميا من اللحوم الحمراء
قد يزيد من نسبة حدوث السرطان.





 
 توقيع : سمارة







رد مع اقتباس