-*™£ منتدى آل شراحيل بفيفاء£™*- - المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!

المنتو :

المنتو من الأطباق المشهورة بمنطقة الحجاز

وعادة المنتو واليغمش والرز البخاري أطباق متلازمة مع بعضهم

المقادير

3 كاسات دقيق

كأس وربع ماء

ملعقة صغيرة ملح

الحشو: لحمة مفرومة ، بصل مفروم ناعم ضعف كمية اللحمة المفرومة ، ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم

الطريقة :

* تُخلط مقادير العجينة مع بعضها ، العجينة نفسها هي عجينة اليغمش

* تُكور الى كويرات متوسطة

* تفرد بالفرادة وتُقطع الى دوائر كما هو مبين بالشكل

* تُحشى وتُلف بالطريقة الموضحة بالصور

* تُصف في قد المنتو المبين شكلة بأول صورة

* يوضع الماء بالطبقة الأولى السفلية من القدر

* توضع عليها طبقات القدروتترك على حرارة متوسطة لمدة ساعة

* تُقدم مع سلطة اللبن الزبادي بالخيار

الطريقة بالصور

قدر المنتو

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32081.imgcache

العجينة بعد تكويرها

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32082.imgcache

تُفرد قطع العجين

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32083.imgcache

تُقصص كما هو مبين بالصورة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32084.imgcache

تُحشى كما هو واضح بالصورة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32085.imgcache

تُشكل وتُزم كما هو مبين

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32086.imgcache

طريقة زم للعجين

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32087.imgcache

وهنا ايضا

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32088.imgcache

تُصف في قدر المنتو

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32089.imgcache

وهذا هو الشكل النهائي للمنتو ويُقدم مع سلطة الخيار باللبن الزبادي

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32090.imgcache

وأضع لكم طريقة لف المنتو بالطريقة التقليدية الأصلية لأن

الطريقة السابقة مستحدثة، والطريقة التقليدية طريقة سهلة وسريعة وأيضا أجمل في رأيي http://www.ahlalalm.org/vb/images/smilies/smile.gif لأن الأصل هو الأفضل

يُفرد العجين

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32091.imgcache

تقصص الى مستطيلات وتوضع في وسط كل عجين مقدار من الحشو

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32092.imgcache

ترفع الأطراف الى الأعلى ويضغط عليها قليلا لتتماسك ، مثل البقشة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32093.imgcache

تجمع أطراف العجين الى الأعلى ويضغط عليه قليلا لتقفيله بهذا الشكل

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32094.imgcache

بعد الإنتهاء توضع في قدر المنتو المدهون بالزيت ويوضع على بخار الماء

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32095.imgcache

المنتو بشكله النهائي ويقدم مع سلطة اللبن الزبادي ،

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32096.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32097.imgcache