05-15-2010, 09:27 PM
|
#1 | |
 
|
المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
المنتو : المنتو من الأطباق المشهورة بمنطقة الحجاز وعادة المنتو واليغمش والرز البخاري أطباق متلازمة مع بعضهم المقادير 3 كاسات دقيق كأس وربع ماء ملعقة صغيرة ملح الحشو: لحمة مفرومة ، بصل مفروم ناعم ضعف كمية اللحمة المفرومة ، ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم الطريقة : * تُخلط مقادير العجينة مع بعضها ، العجينة نفسها هي عجينة اليغمش * تُكور الى كويرات متوسطة * تفرد بالفرادة وتُقطع الى دوائر كما هو مبين بالشكل * تُحشى وتُلف بالطريقة الموضحة بالصور * تُصف في قد المنتو المبين شكلة بأول صورة * يوضع الماء بالطبقة الأولى السفلية من القدر * توضع عليها طبقات القدروتترك على حرارة متوسطة لمدة ساعة * تُقدم مع سلطة اللبن الزبادي بالخيار الطريقة بالصور قدر المنتو العجينة بعد تكويرها تُفرد قطع العجين تُقصص كما هو مبين بالصورة تُحشى كما هو واضح بالصورة تُشكل وتُزم كما هو مبين طريقة زم للعجين وهنا ايضا تُصف في قدر المنتو وهذا هو الشكل النهائي للمنتو ويُقدم مع سلطة الخيار باللبن الزبادي وأضع لكم طريقة لف المنتو بالطريقة التقليدية الأصلية لأن الطريقة السابقة مستحدثة، والطريقة التقليدية طريقة سهلة وسريعة وأيضا أجمل في رأيي  لأن الأصل هو الأفضليُفرد العجين تقصص الى مستطيلات وتوضع في وسط كل عجين مقدار من الحشو ترفع الأطراف الى الأعلى ويضغط عليها قليلا لتتماسك ، مثل البقشة تجمع أطراف العجين الى الأعلى ويضغط عليه قليلا لتقفيله بهذا الشكل بعد الإنتهاء توضع في قدر المنتو المدهون بالزيت ويوضع على بخار الماء المنتو بشكله النهائي ويقدم مع سلطة اللبن الزبادي ، |
|
هناك اناس رسموا في قلوبنا وسام لايتغير بتغير الاحوال فهو ثابت ثبوت الجبال ومهما هبت العواصف والرياح فهو راسخ لايتغير ولايتبدل بتبدل الزمان فهى كالعقيدة الراسخة في النفوس والجذور المتشعبة في الاعماق
التعديل الأخير تم بواسطة منتهى الرقة ; 05-15-2010 الساعة 09:33 PM
|
|
05-15-2010, 09:49 PM
|
#2 | |
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
مشكوووره
منتهى على المنتو تصدقين وانا اشوف الصور تذكرت ريحته ولاعت كبدي لاني ما احبه الله يعز النعمه بس في كثييير يموتون عليييييه تسلم يداتك |
|
 مشكوره منتهى الرقه على التوقيع والصوره الرمزيه كلك ذوووووق 
|
|
05-15-2010, 09:50 PM
|
#3 | |
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
يسلمووووووووووووووووووووووووو
اختي حنان الكون ع الوجبه اللذيذه مبدعه اختي في طرحك تمنياتي لك بالتوفيق |
|
|
|
05-15-2010, 10:18 PM
|
#4 | |||
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
يؤ يؤ يؤ يالجوري لاعت كبدك مره وحده اخ منك بس طيب لو اقولك انا سالت لعابي ههههه عالعموم مشكوره على الطله الحلوه وانا امزح معك اكيد الناس اذواق ... |
|||
|
هناك اناس رسموا في قلوبنا وسام لايتغير بتغير الاحوال فهو ثابت ثبوت الجبال ومهما هبت العواصف والرياح فهو راسخ لايتغير ولايتبدل بتبدل الزمان فهى كالعقيدة الراسخة في النفوس والجذور المتشعبة في الاعماق
|
|
05-15-2010, 10:19 PM
|
#5 | |
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
الشراحيلي المهاجر
يشرفني زيارتك المتواضعه لصفحاتي الف شكر ... |
|
|
هناك اناس رسموا في قلوبنا وسام لايتغير بتغير الاحوال فهو ثابت ثبوت الجبال ومهما هبت العواصف والرياح فهو راسخ لايتغير ولايتبدل بتبدل الزمان فهى كالعقيدة الراسخة في النفوس والجذور المتشعبة في الاعماق
|
|
05-16-2010, 01:54 AM
|
#6 | |
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
منتهى الرقه
مشكوره اختي على المنتو الرائع فبارك الله في جهودك ودمتي ودام ابداعك والله يعطيكي العافيه |
|
|
|
05-16-2010, 08:51 PM
|
#7 | |
|
رد: المنتـــــــو الحجازي..كلمــه ولو جبـــر خاطــــر!
اسيرالصمت
شكرا لمرورك الرائع .. |
|
|
هناك اناس رسموا في قلوبنا وسام لايتغير بتغير الاحوال فهو ثابت ثبوت الجبال ومهما هبت العواصف والرياح فهو راسخ لايتغير ولايتبدل بتبدل الزمان فهى كالعقيدة الراسخة في النفوس والجذور المتشعبة في الاعماق
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
