طريقة مندي اللحم .

طريقة اللحم ::

كشنة اللحم +بصل+زنجبيل+بهارات مشكلة+ورق غار+ليمون أسود +ملح+هيل+ وقليل زيت
الطريقة :: تكشن المقادير اعلاه ثم نضيف عليها اللحم ونحركه قليلاً ثم نضيف المويه وتترك على النار حتى تنضج تماماً

طريقة الرز ::

نضيف ماء مغلي بقدر ثم نضيف عليه قليل زيت +قرنفل +قرفه+ قليل كمون +ملح+ ونضع الرز حسب الكميه المطلوبه
ويترك حتى ينضج تماماً
وبعد الأستواء نضيف عليه قليل من الماء الكادي ولون الزعفران بقطرات حول سطح الرز



الان نرجع للحم

بعد أستواء اللحم نضعها بصينيه من غير ماء ونضع بصحن صغير ( لون صفار الزعفران ) + ( زيت ) ونمزجها مع بعض
وندهن به اللحمه جيداً وندخلها الفرن عشان تتحمر

وبكذا انتهينا من اللحمه

كشنة الزينه

بصل مقطع طويل+جزرمبشور+بقدونس مفروم
+مكعب ماجي + قليل من البهارات
+زيت
تكشن جيداً ثم توضع على اللحم بعد غرفه


واخر شي يزين الصحن بالبقدونس

م/ن

عابرسبيل