|
طريقة عمل البرو فترول بالصور
http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0635.gif
البروفتريول يتعمل من نفس عجينة بلح الشام والإكلير ويشكل وحدات مستديرة صغيرة ويخبز في الفرن بعد النضج يحشى بكريمة الكاسترد أو كريم شانتي ثم يوضع في طبق غويط ومعاه صلصة شيكولاته وكريم شانتي على الوجه وممكن الإستغناء عن الكريم شانتي صلصة الشكولاتة تتكون من كريمة خفق السائلة تسخن على النار ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة ونقلب الخليط ويضاف بعض السكر للتحلية هذا ان كانت الشكولاتة بدون سكر ويسكب وهو دافىء على وحدات الشو المقادير ------- 1 كوب ماء 1 كوب دقيق 2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوب زيت ذرة ملح وربع ملعقة سكر 4 بيضات تقريبا - فانيليا الطريقة ----- يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم ونضع الملح والسكر بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد ثم نضع معها البيض واحدة واحدة لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف يخرج من الفرن وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة ويرص في طبق التقديم وتوضع الشكولاته عليه وهناك عدة طرق للتقديم كما في الصور ممكن يحشى بهذة الطريقة أو ممكن يشق من الجنب اما ان تغمس كل واحدة في الشكولاتة وترص بالطبق وتزين بالكريم شانتي أو توضع الحبات في طبق غويط ويصب عليها خليط الشكولاتة إما في طبق واحد كبير أو عدة أطباق صغيرة (فردية) http://i136.photobucket.com/albums/q...ofiterole7.jpg |
http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif
شكراً على هذه المشاركة ولا تحرمونا تشريفكم المستمر للمنتدى وتقبلوااااااااا مروري المتواضع وودي . http://up.do7a.com/get-10-2008-do7a_com_f4fd1e2m.gif |
Re: طريقة عمل البرو فترول بالصور
اقتباس:
|
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
اقتباس:
|
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
|
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
|
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
اقتباس:
|
رد: طريقة عمل البرو فترول بالصور
اقتباس:
http://img206.imageshack.us/img206/8...9228ad6uh0.gif |
| الساعة الآن 10:33 PM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO
sh22r.com
