12-07-2011, 01:08 PM
|
#1 | |
 
|
قوزي ورد الجوري
قوزي ورد الجوري  نجهز الدجاج ونسلقه في ماي مع بهارات صحيحة ( هيل - دارسين - مسمار - ليمون أسود ) بالإضافة إلى بصلة كاملة وملح .. ** بعد سلق الدجاج نجهز التتبيلة حقه .. بعد ما نصفيه من مرقته ..ونضع الرز في المرقة الي تبع الدجاج ونضعه على نار هادئة .. ونجهز للرز ( خيوط زعفران - وبودرة زعفران - 2 م ك ماء ورد - زيت - 2 م ك مرقة الدجاج قبل ما ننشف الرز ) و أول ما يستوي الرز نرش الخلطة عليه بشكل دوائر أو X .. ونخليه يتنشف .. تتبيلة الدجاج .. ( زيت زيتون - بودرة زعفران - 1 م ك ماء ورد - رشة فلفل مشكل ورشة فلفل أسود - كمون - رشة ملح ) نضع التتبيلة على الدجاج ونغطيه زين بالتتبيلة ونضعه في صينية ونجهز للتحمير داخل الفرن .. لتزين الغوزي .. 1/ ( اسباقتي - بيض مسلوق ) 2/ ( شرايح بصل - صنوبر - زبيب - زيت ) 3/ بهارات رقم 2 ( رشة كمون - فلفل أسود - قرفة - ليمون أسود ناعم - ملح ) ** نجهز الإسبقاتي.. ونسلقه بماي وملح وملعقة زيت .. وبعد ما يستوي نصفيه .. نسيح له شوية زبدة مع رشة زعفران ونضيف الإسباقتي بعد ما صفيناه ونقلبه عشان يكسب اللون الأصفر .. ** والبيض نسلقه كمان وبعد ما يستوي نقشره وبنفس خلطة الإسباقتي زبدة ورشة زعفران ونقلبه ونحمره خفيف .. ** نحمر البصل او نقليه بمعنى أصح وبعد ما نصفيه من الزيت نضيف له الصنوبر والزبيب والبهارات .. مع التجهيزات يكون الرز استوى والدجاج تحمر .. نبدأ نجهز الصحن .. نغرف الرز في الصحن وبعدها الإسبقاتي في النص ونضعه عليه الدجاج المحمر وخلطة البصل .. ونزينه بشرايح البصل والبيض حوالين الصحن .. وبالهناء والعافيه على قلووبكم ومعدتكم ولاتنسووني من تقيمكم وردودكم الحلوووة
|
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة الحياه حلوه ; 12-08-2011 الساعة 07:03 PM
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض الشجري
