ابداعات منال العالم في الاطباق الرئيسية والعصائروالمشروبات - تجميعي

04-18-2012, 12:59 AM

ملفوف محشي بالدجاج على طريقة منال العالم

المقادير :

- 1راس ملفوف

- 6قطع فخد

- ملح فلفل اسود

- 1\2 مص بهارات مشكلة

- 1\4 م ص كركم

الحشوة:

2ك ارز

200غم لحم

راس ثوم

بصل ناعم

ملح فلفل اسود

1\2 ك زيت

المرق:

1\2 ك عصير ليمون

1\4 كوب دبس رمان

3ك ماء قليل من الكمون

الطريقة:

- يرش على الدجاج ملح وفلفل والبهارات المشكلة والكركم ويوضع في قاع الطنجرة

- يسلق ورق الملفوف بالماء الساخن

- يحشى الملفوف بحشوة الارز واللحمة يرص الملفوف فوق الدجاج مع شرائح الثوم

- تخلط مكونات المرقة مع بعضها البعض وتوضع فوق الملفوف والدجاج

- توضع الحشوة على طرف الورقة تلف الورقة على الحشوة ترص الاوراق في الطنجرة

الطريقه بالصور ؟...

الأرز المبهر مع شرائح الدجاج (طبق من مطبخ منال العالم)

المقادير :

3 كوب أرز الوليمة

4 صدور دجاج مقطعة

4 كوب ماء مغلي

2 م طعام صلصة طماطم

3 م طعام لبن زبادي

4 م طعام زبده

1 حبة بصل متوسطة مقطعة

1 م صغيرةمن الثوم مفروم

1 م صغيرة .زعفران

1 عود قرفة متوسط

نصف م صغيرة فلفل أسود

2 ورق غار (لاري)

2 فص مستكة

2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

مقادير الخلطة

1 م طعام زبده

1 م صغيرة ثوم مفروم

1 م صغيرة صلصة طماطم

3 م كبيرة لبن زبادي

ربع م صغيرة زعفران

ملح و فلفل حسب الرغبة

الطريقة :

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة.

2. أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج الثوم و البهارات و اطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.

3. أضيفي صلصة الطماطم و اللبن الزبادي.

4. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

5. غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

6. لتحضير الخلطة:

في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2 -3 دقائق, أضيفي باقي المكونات و تبلي بالملح و الفلفل و استمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.

7. ضعي الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.

وصفة الأرز بالدجاج و ثلاثة ألوان من العدس من مطبخ منال العالم

المقادير :

2 ونصف كوب أرز الوليمة

ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر)

4 كوب ماء مغلي

5 م طعام زيت زيتون

1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح

1 م صغيرة ثوم مفروم

1 م صغيرة

زنجبيل طازج مفروم

نصف م صغيرة كركم (هرد)

نصف م صغيرة فلفل أبيض

1 م صغيرة كمون

2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة:

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.

3. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.

4. أضيفي العدس إلى الوعاء و حركي لمدة 4 – 5 دقائق.

5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.

6. ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

يتبع ...........

04-18-2012, 01:00 AM

وصفات العصائر والمشروبات من مطبخ الطاهيه المبدعه منال العالم...

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـ

قهوة بيضاء مقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:
فنجان قهوة من الماء
ملعقة شاي من ماء الزهر
حبتان من الهال
نصف ملعقة شاي من السكر

الطريقة:
1. يوضع الماء فى براد القهوة على نار معتدلة ويضاف السكر ويحرك حتى الغليان.
2. يضاف ماء الزهر والهال ويغلى لمدة دقيقة ثم يرفع البراد وتقدم القهوة ساخنة.

__________________

نسكافيه بالليمون المقدم من مطبخ منال العالم

المقادير:
-2 ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)
-250 مل حليب ساخن
-2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
-1 ملعقة كبيرة سكر
-إصبع شوكولاتة (ليون) مقطع

الطريقة:
1. توضع المكونات في خلاط الكهربائي وتقدم ساخنة.

__________________

قهوة مع الكوفي ميت مقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير :

* 9 ملاعق صغيرة نسكافية

* 13 ملعقة كوفي ميت

* 6 حبة مارس

* 6 م صغيرة سكر أو اقل سكر

* ماء مغلي ملء ركوة القهوة

* وخلي أسفل فم الركوة (الكبيرة طبعا )مقياس لك

الطريقة :

* يُغلى الماء

* ويضاف له السكر والكوفي ميت والنسكافيه

* نقوم بتقطيع المارس ونحركها حتى تذوب

* ومن ثم تصب في كوب التقديم

__________________

قهوة بنكهة المارس مقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير :

* 9 ملاعق صغيرة نسكافية *

* 13 ملعقة كوفي ميت *

* 6 حبة مارس *

* 6 م صغيرة أو اقل سكر *

* ماء مغلي ملء ركوة القهوة

وخلي أسفل فم الركوة (الكبيرة طبعا )مقياس لك*

الطريقة :

* يُغلى الماء

* ويضاف له السكر والكوفي ميت والنسكافيه

* نقوم بتقطيع المارس ونحركها حتى تذوب ..

* ومن ثم تصب في كوب التقديم ...

__________________

عصير الكيوي الرمضاني المقدم من مطبخ منال العالم

المقادير:
-1 كوب ثلج
-6 حبات كيوي مقشر ومقطع
-4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة
-1 كوب ماء بارد

الطريقة:
1. تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع وتقدم.
2. يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

__________________

كوكتيل الفواكة المقدم من مطبخ منال العالم

المقادير:
-1 كيلو فراولة
-1كيلو موز
-1 كيلو تفاح
-سكر حسب الرغبة
-عصير برتقال

الطريقة:
1. يتم تقطيع الفراولة قطع والتفاح أيضاً.
2. يتم ضرب كمية من الفراولة والموز مع بعض وعليهم السكر.
3. نضع قطع الفراولة والموز والتفاح عليهم وعلى عصير الموز والفروالةكآمية من البرتقال
ويقدم..

__________________

تم بحمد الله

أتمنى إنه هالملف قد حاز على رضاكن وإستحسانكن

ودي ووردي

__________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء

ابداعات منال العالم في الاطباق الرئيسية والعصائروالمشروبات - تجميعي

【 مـنـتـدى مـطـــبــخ حــــواء 】