بسكويت بالفراولة
المقادير:
ـ كوب وربع كوب طحين ـ
علبة زبد متوسطة ـ
كوب وربع كوب سكر نقي ـ
علبة وربع العلبة من حلوى المارزابان ـ
ليمونة محكوكة ـ صفار بيضة ـ
سكر ناعم اضافي ـ
فراولة وقشدة طرية للتزيين.
* طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي الزبد مع السكر حتى
يصبح
الخليط مثل الكريمة الناعمة، اضيفي
المارزابان والليمون المبشور،
ثم انخلي الطحين فوق هذا
الخليط.
2 ـ قلبيه جيدا حتى تحصلي على عجينة
متجانسة وقسميها الى ثلاثة اجزاء،
واتركيها تبرد في الثلاجة لنصف
ساعة.
3 ـ انثري السكر في طبق واسع،
ثم اخفقي صفار البيض وادهني كل قطعة
عجين بقليل من صفار البيض، مديها فوق
السكر، ثم قطعيها بقوالب البسكويت
حسب الرغبة.
4 ـ ادخليها الى فرن تبلغ درجة
حرارته 200 مئوية، واتركيها تنضج
بداخله لمدة 12 دقيقة.
5 ـ صفيها في طبق التقديم ثم ضعي
فوقها قطع الفراولة والقشدة الطرية،
وغطيها بقطعة بسكويت ثانية، واعيدي
تزيينها من جديد بالفراولة والقشدة.