02-10-2014, 08:30 AM
|
#1 | |
|
مجلس الادارة
|
إسكالوب المحار مع العدس الأخضر الحرّ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إسكالوب المحار مع العدس الأخضر الحرّ  المقادير: - حبّة من البصل المفروم ناعماً -3 ملاعق كبيرة من الجزر المفروم ناعماً -نصف كوب من العدس الأخضر -كوبان من مرق الدجاج أو مرق الخضَر -ملعقة صغيرة من الحرّ الأحمر المفروم ناعماً -ملعقة صغيرة من اليانسون -ورقة من الغار -فصّ من الثوم المفروم -عود من الصعتر العادي أو البرّي -رشّة من الملح -رشّة من الفلفل الأسود -ملعقتان كبيرتان من الزبدة - نصف كوب من المحار -نصف كوب من زيت الزيتون -أوراق الكزبرة الخضراء، للتزيين -حرّ أحمر، للتزيين طريقة التحضير: 1 ـ يُقلى البصل المفروم مع زيت الزيتون في قدر عميقة توضع على نار متوسّطة، ثمّ يُضاف الجزر المفروم إليه. 2 ـ يُضاف العدس الأخضر، بعد غسله جيّداً، إلى هذا الخليط. يُسكب مرق الدجاج، ثمّ يوضع كلّ من الحرّ الأحمر المفروم واليانسون وورقة الغار، مع التحريك جيّداً. 3 ـ يُضاف الثوم والصعتر العادي أو البرّي، ويُنثر الملح والفلفل الأسود. 4 ـ يُغطّى هذا الخليط جيّداً، ويُترك على نار هادئة لمدّة 45 دقيقة، مع التقليب بين الفينة والأخرى، بواسطة ملعقة خشبيّة. 5 ـ يصفّى العدس من المرق (مع الاحتفاظ بكميّة قليلة من المرق لاستعمالها في ما بعد). 6 ـ يُسخّن العدس مجدّداً مع الزبدة وكميّة المرق المحفوظة. 7 ـ تُقلى حبّات المحار بزيت الزيتون. 8 ـ طريقة التقديم: تسكب حبّات المحار المقليّة فوق العدس الأخضر في طبق التقديم. يزيّن الطبق بالحرّ الأحمر وأوراق الكزبرة الخضراء. (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً) مدّة التحضير: 20 دقيقة. مدّة الطهو: 45 دقيقة. 
|
|
 
|
|
02-15-2014, 03:29 PM
|
#2 | |
|
رد: إسكالوب المحار مع العدس الأخضر الحرّ
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع ولاحرمنا جديدك القادم والشيق |
|
 
|
|
02-15-2014, 04:14 PM
|
#3 | |
|
مجلس الادارة
|
رد: إسكالوب المحار مع العدس الأخضر الحرّ
اشكركِ على جمال مروركِ
وتعطيركِ متصفحيى بروعة حضوركِ اسعدني مروركِ الجميل تحياتي |
|
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
