07-15-2009, 08:31 AM
|
#1 | |
 
|
رغيف الزيتون والأعشاب
  المقادير: - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 2 فص كبير ثوم. - 1 حبه صغيرة بصل مفروم ناعم. - 1/2 4 أكواب دقيق. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر. - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. - 2 ملعقة صغيرة سكر. - 1/4 ملعقة بهارات مشكلة. - 1 رشة صغيرة فلفل أسود. - 1 ملعقة كبيرة أوريغانو أو زعتر مجفف. - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف. - 1/2 كوب زيتون أسود مفروم ناعم. - 1/3 1 كوب ماء دافئ. * الطريقة: - يوضع البصل والثوم والزيت في القلاية ويحرك حتى يتشبع البصل بالزيت. - ضعي في العجانة 2 كوب طحين والخميرة والزعتر والبقدونس والريحان والبهار والسكر و البيكنغ بودر. ثم يضاف الزيتون الأسود والملح والفلفل الأسود ويخلط ثم يضاف خليط البصل والزيت والماء. - يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة. - تعجن قليلاً على سطح مرشوش طحين وتشكل على شكل كرة وتوضع في طبق مدهون وترش بالزيت. - تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم تشكل على شكل قرص وتلم كل الأطراف على بعض. - ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص ويرش طحين. - تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. - يخبز في فرن حرارته من 200 - 210. * ملاحظة: - لو أردت رغيف لين من الخارج رشي الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز. - لو أرت رغيف مقرمش والقشرة الخارجية يابسة رشي عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز. - بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماماً. * طريقة التقديم: يقدم مع شرائح جبنة ولحم بارد وسمك مدخن وطماطم وبيض وزيتون أخضر وأسود. |
|
|
|
07-15-2009, 08:33 AM
|
#2 | |
|
 شكرا لكم على هــــــــــــــــــذه المشاركة الرائعة وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم يااااااااااارب وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترااااااام ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق
|
|
|
للتـوآصل      تَوَاضَعْ تَكُنْ كالنَّجْمِ لاح لِنَاظـِـــرِ . على صفحـات المــاء وَهْوَ رَفِيــعُ ولا تَكُ كالدُّخَانِ يَعْلُـــو بَنَفْسـِـــهِ . على طبقــات الجـوِّ وَهْوَ وَضِيــعُ (`*•.¸(`*•.¸ A ¸.•*´)¸.•*´) ˜”*°•˜..♥..(-->♥ عابرسبيل♥<-- )♥..˜ •°*”˜ (¸.•*´(¸.•*´ A `*•.¸)`*•.¸) تقييم منتديات قبيلة ال شراحيل بفيفاء   زوروني هنا 
•
رسالة لمن غابوا عنا اين انتم
• ██▓▒░( ♥-.♪¸ بوح ـآلنبضآتـ¸لـع ـابرسبيل♪.-♥ )░▒▓██ • طلباتكم وآرائكم أوامر قيد التنفيذ.
|
|
07-15-2009, 05:43 PM
|
#4 | |||
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
|
|||
|
|
|
07-15-2009, 05:44 PM
|
#5 | |||
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
|
|||
|
|
|
07-21-2009, 10:01 PM
|
#7 | |||
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
|
|||
|
|
|
07-25-2009, 04:03 AM
|
#8 | |
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
|
  افتخر بأبي
|
|
07-25-2009, 07:49 AM
|
#9 | |||
|
رد: رغيف الزيتون والأعشاب
|
|||
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
العرض العادي
