الأكلات الشعبية تجمع أهالي جازان حول موائدها

05-27-2009, 02:34 AM

يحرص أهالي قرى جازان على الاجتماع وخاصة الاقارب في بعض المناسبات على طعام يعدونه في بيوتهم، ويخرجون به إلى الشوارع والساحات ليتناولوا الطعام معا، سواء وجبة الافطار في الاعياد أو الزواجات.
ويحرص أهالي جازان على وجود الأكلات الشعبية العديدة التي يتميزون بها، كالمرسة والمغش والمفتوت والحياسي والخمير، وغيرها من الأكلات العديدة وطرق استخدامها وإعدادها المختلفة.
المرسة والحيسية
فالمرسة تتكون من خبز الدقيق المعد في التنور والموز والسمن والعسل إضافة إلى السمك العادي أو المملح، والحياسي تتكون في الغالب من خبز الذرة المحلية المهروس في المرق أو في اللبن المطبوخ وتوضع في إناء فخاري مميز يعرف بالحيسية مع إضافة السمن، ومن الأكلات الشعبية التي يحرص الجازانيون عليها أيضا الخمير؛ وهو خبز الذرة المحلية في التنور مع إدامات كالسمك وغيره.
وتعد الأكلات الجيزانية من الأكلات الشعبية القديمة في المملكة، ومازالت تلقى إقبالا كبيرا من سكان منطقة جازان وكثير من مناطق الجنوب بشكل عام، لما لها من مذاق لذيذ ومميز.
المغش واللحوح
فالمغش من أكلات جازان الشعبية المعروفة أيضا في المنطقة، وهو عبارة عن سمك كنعد أو لحم تم طبخه جيداً مع البصل والطماطم ويقدم في أوان فخارية ذات لون أسود، وسمي بالمغش نسبة لأنه يقدم حاراً يغش من شدة الحرارة، وهناك «السلتة والفحسة والحلبة واللحوح» وهو عبارة عن الخبز حيث يتم عجنه ثم وضعه على الصاج على النار وجميعها أكلات شعبية لا يجيد فنها إلا أهالي منطقة جازان.

05-27-2009, 05:32 AM

بنت الجنوب

شكرا لكم على الموضوع الجميل والرائع كروعتكم
وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم ياارب
وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترام
سيدتي ابقى كما انت متألقة بمواضيعك الشيقة والمفيدة واتمنى لكي طيب الاقامة بيننا مع اخوتك واخواتك ابناء ال شراحيل الكرام الطيبين

ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق

ونسأل الله العلي القدير أن لا يحرمنا من تشريفكم

05-27-2009, 07:21 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابرسبيل [ مشاهدة المشاركة ]


	بنت الجنوب شكرا لكم على الموضوع الجميل والرائع كروعتكم وانرتم المنتدى بتواجدكم لا عدمناكم ياارب وتقبلوا مني التقدير والشكر الجزيل والاحترام سيدتي ابقى كما انت متألقة بمواضيعك الشيقة والمفيدة واتمنى لكي طيب الاقامة بيننا مع اخوتك واخواتك ابناء ال شراحيل الكرام الطيبين ودمتم بود يارب مع تمنياتي للجمــــــيع بالتوفيــــــق ونسأل الله العلي القدير أن لا يحرمنا من تشريفكم